Saftige, fiberrige figner er lækre på egen hånd eller som en tilføjelse til opskrifter. Vi talte med Marc Bauer, mesterkok på International Culinary Center , i New York City, for at hjælpe dig med at finde nye måder at grave figner.
Sort mission
Denne sort, der oprindeligt blev bragt til Nordamerika fra Spanien, er den mest almindelige efterårsfig. Med en sød, jordagtig smag har den sorte mission lilla-sort hud og et hvidt interiør og høstes fra midten af maj til november.
God til Tilføjelse af sødme til velsmagende side retter eller som en topet til appetitvækkere og desserter
Prøv det I en skål fold ¼ kop mascarponeost med ¼ kop pisket fløde. Spred blandingen på 4 Graham -kiks; Top hver cracker med 1 de-stemmet, halveret fig.
Se også Hvordan man laver mad med friske kirsebær
Calimyrna
Denne figen har et lyserødt interiør med en sød, nøddeagtig smag og lysgrøn til gylden hud. Det sælges ofte tørret (ofte kaldet den tyrkiske figen) på grund af en kort vækstsæson, men kan findes frisk juli til september.
God til En sød, fiberrig tilføjelse til smoothies eller som en topper til fladbrød
Prøv det Bages 4 skiver forpakket fladbrød (størrelse: 5- med 6 tommer) i 5 minutter ved 375 °. Opdel 8 oz gedost blandt skiver; Bages yderligere 5 minutter. Top med 2 bagt og skiver organiske kyllingebryst, 8 de-stemmet og kvart figner, 20 pitted oliven, 2 spsk hakket frisk persille og 4 tsk olivenolie.
'80'er look for guys'
Se også 4 Energi-boostende svampe (og hvordan man koger dem)
Brun Tyrkiet
Tro mod deres navn er disse figner mørkebrune på ydersiden; Indvendigt er deres rosafarvede kød mindre smagfuld og sød end den sorte mission eller calimyrna. De er tilgængelige midt i maj gennem december takket være denne sorts evne til at vokse under vinterens barske forhold.
God til Mildt søde appetitvækkere (f.eks
Prøv det I en skål blandes 2 medium kogte, terninger røde rødbeder, ½ bunke skivet, afskærmet vandkarse, 3 oz (3 kopper) baby ruccola og 2 spsk pistacienødder. Top med 8 kvart, de-stemmede figner. Drys med Dijon Vinaigrette og server.
Se også Madlavning til chakraerne: 7 opskrifter på fysisk åndelig sundhed
70'er herre outfits
