Planlægger du en sommermiddagsfest? Gør det lettere for dig selv ved at drage fordel af Sake's wow -faktor - både i dine måltider og sammen med dem. Prøv disse skyld-infunderede opskrifter med parringer.
For din næste post-yoga-fest med venner, prøv disse sikre-til-impress skyld-infunderede opskrifter oprettet af klassisk trænet New York City Chef Daphne Cheng . Og glem ikke parringerne. Sake pakker en smagstans i velsmagende opskrifter og ved siden af dem takket være glutaminsyre, en aminosyre, der tilføjer velsmagende umamismag, som du måske får fra modne tomater og parmesanost.
Sake er en fantastisk ingrediens at lave mad med, da den tilføjer en dimension af fyldt smag uden ekstra indsats. Bare en stænk kan tage din madlavning til imponerende nye højder, siger Cheng, hvis innovative plantebaserede køkken på Suite ThreeOhsix sætter hende i rampelyset. Curry er et perfekt eksempel på en dristig-flavored skål, der er gjort endnu mere kompliceret med skyld. Alfredo -sauce har en mere subtil, delikat smag, hvor Sake spiller en hovedrolle.
Sørg for at prøve hendes friske køkken Type KU under. Sake fungerer som en effektiv gane rengøringsmiddel og smagsforstærker. Dens 20 aminosyrer (mere end nogen anden alkohol og syv gange mere end rødvin) kan neutralisere stærke smag som fiskens i fisk og skaldyr og gamethed i kød. Men dens lethed gør det også alsidigt.
Sake parrer godt med mange forskellige ingredienser, men især grøntsager, citrus og friske smag, siger Cheng. Sake er mere kompleks end vin, der tilbyder op til dobbelt så mange forskellige aromaer i et glas. Aromaer spænder fra sød og jordnær til tørre og urte, eller frugtagtig og fed til blomster og elegant. Prøv de to parringer nedenfor til din næste middagsselskab.
hårklip til mænd med tyndt hår
Se også Rengøring: 6 grunde til at nippe til skyld præsenteret af Ty Ku
Sake Summer Squash Curry med tofu og ristet kokosnød
Par det med: Ty Ku Sake sort
Sake bringer den sædvanlige karry til et nyt niveau med en duftende, sød og bitter balance, siger Cheng. Tipene til fersken og vanilje smelter sammen med krydderierne og kokosnødet til den perfekte sommerskål.
Tjener 6–8
1 spsk olivenolie
1 løg, skrællet og skivet
1 spsk karrypulver
2 kopper vand
1 kan (13,5 oz) kokosmælk
1/4 kop ty ku skyld sølv premium junmai
1 sød kartoffel, cubed
1 tsk salt
1 zucchini, skivet
1 gul squash, skivet
1 japansk aubergine, cubed
1 blok (14 oz) firma tofu, cubed
Cilander, ristet kokosnød til garnering (se nedenfor)
For at gøre det:
I medium gryde, opvarm olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt løg og kog under omrøring lejlighedsvis i 5-6 minutter, indtil de er let brunet. Tilsæt karrypulver og kog i et ekstra minut, indtil duftende.
Tilsæt vand, kokosmelk, skyld, sød kartoffel, salt og kog op. Dæk og reducer varmen til medium og kog i 15 minutter.
Tilsæt resterende grøntsager og tofu og kog i 10 minutter.
At tjene:
Hæld curry i individuelle skåle til servering og pynt med koriander og kokosnød.
Til toast kokosnød:
I en sauter pande flager toast kokosnød over medium-høj varme i 4-5 minutter, indtil de er gylden eller toast på en bageplade ved 325 grader F i 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
Capellini med sukker snap ærter, asparges og skyld Alfredo
Par det med: Ty Ku Sake Silver
Alfredo om sommeren? Ja! Denne version bruger olivenolie og plantebaserede mælk til at genskabe den samme cremede rigdom, vi elsker, men uden det højt mættede fedtindhold. De blomsterelementer i skylden øger alfredoens cremethed, siger Cheng.
Tjener 8
16 oz pakke pasta capellini
2 spsk olivenolie
2 kopper sukker snap ærter
Havsalt
1 Bunch asparges, destemmet og skivet i halvt vandret
For skyld alfredo sauce:
1/4 kop olivenolie
1/4 kop all-purpose eller rismel
2 1/2 kop soja eller mandelmælk
1/4 kop ty ku skyld sølv premium junmai
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk citronsaft
2 tsk salt eller efter smag
1/4 tsk sort peber
½ TSP muskatnød
Fennikelfronds, basilikum, persille eller andre friske urter til garnering (valgfrit)
For at gøre skyld alfredo sauce:
I en mellemstor gryde, opvarm olivenolien over medium-lav varme. Tilsæt melet og rør, indtil det er glat. Kog over medium varme ca. 6-7 minutter, indtil duftende.
I mellemtiden opvarmes mælken i en separat gryde, indtil det er lige ved at koge. Tilsæt den varme mælk til olieblandingen 1 kop ad gangen, og pisker kontinuerligt, indtil den er meget glat.
Kog op. Kog 10 minutter under omrøring konstant, indtil den er fortykket, og fjern derefter fra varmen.
Rør i skyld, citronsaft, salt, peber og muskatnød. Sæt til side, indtil den er klar til brug.
At lave pasta:
Kog pasta i henhold til anvisningerne. Tøm og løb under koldt vand, indtil den er helt kølet.
Tilsæt 1 spsk olivenolie, snap ærter og en knivspids salt i 2-3 minutter, kastes lejlighedsvis, indtil den er lysegrøn og lidt mør og lidt mør og lidt mør i en medium sauterpande over høj varme over høj varme.
I samme gryde tilsættes 1 spsk olivenolie, asparges og en knivspids salt i 2-3 minutter, omrøres lejlighedsvis, indtil den er lysegrøn og let brunet.
At tjene:
I stor gryde, opvarmes alfredo sauce. Når det lige er begyndt at boble, tilsættes Capellini og smid, indtil den er jævnt blandet. Serveres på plade og top med snap ærter, asparges og valgfri garnering.
Vil du have flere opskrifter for skyld? Prøv sommer-klar skyld cocktailopskrifter præsenteret af Ty Ku
