Kan næringsrige superfoods øge dit helbred? Vi udforsker tre mindre kendte superfoods, der er fyldt med fordele.
Selv de mest sundhedscentriske blandt os er mere efter deres mad. Mens de mest elementære landbrugsprodukter - frugter, grøntsager, bælgfrugter og korn - kan være det, du først synes om som ideelle naturlige valg, er det faktum, at dagens æble ikke er det samme som æblet, som dine bedsteforældre spiste. Selvom nogle sorter nu forekommer større og mere attraktive, er de i virkeligheden ofte højere i masse og kalorier med færre samlede næringsstoffer. For at løse denne ernæringsmæssige forskel drejer opmærksomheden mod superfoods: en eklektisk gruppe af plantebaserede fødevarer, der pakker i de mest mikronæringsstoffer, eller fordele pr. Kalorieindhold (en kvalitet kendt som næringsstofdensitet). Fra bladgrøntsager som grønnkål og spinat, til små frø som chia, hør og hamp, er den næringstætte verden af superfoods enorm og smagfuld-og let at indarbejde i enhver diæt. For dem, der ønsker at genoplive deres helbred, er der masser af spændende nye fødevarer at prøve.
Se også Superfoods afkodet: 8 grøntsager deres fordele
1. Maqui Berry
Den sydamerikanske Maqui Berry, også kaldet chilensk vinbær, er en af verdens mest antioxidantrige frugter.
Næringsstoffer: Det har en værdi på mere end 600 ORACC pr. Gram, mere end 10 gange den antioxidantkraft i en BlackBerry!
Fordele: Forskere studerer Maquis rolle i at hjælpe med at reducere betændelse, lette gigt, undertrykke blodsukker og regulere kolesterol.
Hvordan man forbereder sig: Bland det tangy, lyst-lilla pulver i smoothies, juice eller havregryn.
2. havgrøntsager
Blandt de ældste levende arter på jorden overgår meget alkaliske havgrøntsager langt næringstætheden for enhver jordgrøntsag. Sorter inkluderer Nori, Wakame og Kelp.
Næringsstoffer: En kvart kop tarp (20 gram) giver mere end 16 procent af den anbefalede daglige værdi af vitamin K og mere end 276 procent af jod.
Fordele: K -vitaminhjælpemidler med blodkoagulation og kan hjælpe med at holde knogler stærke. Jodstøtter skjoldbruskkirtel sundhed.
Hvordan man forbereder sig: Kombiner med grøntsager, proteiner eller korn. Prøv dem i salater eller i tørret form som en snack. Spis i moderation, da overskydende jod kan føre til skjoldbruskkirtelforstyrrelser.
3. Cacao
Er chokolade virkelig en superfood? Svaret er ja, hvis det er i form af kakao - chokolatens naturlige, rå tilstand. Cacao er hjemmehørende i Sydamerika, hvor det traditionelt blev konsumeret med en usødet drink.
Næringsstoffer: En 2,5 spsk (14 gram) servering af kakaopulver tilbyder en antioxidant ORACC -værdi på 950 pr. Gram.
Fordele: Forskere studerer Cacaos sundhedseffekter, såsom at reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde og forbedre hudens UV -beskyttelse.
Hvordan man forbereder sig: Brug kakaopulver i stedet for usødet chokolade i dessertopskrifter eller smoothies. Snack på kakao nibs.
Julie Morris er en Los Angeles-baseret Natural Foods Chef og forfatteren af Superfood Cuisine.
Se også Superfood juice 101: tip opskrifter at leve efter
