Når varmere vejr nærmer sig, kan du prøve at handle med hård spiritus til lys, lavt kalorieindhold i cocktails.
Det er to uger indtil den uofficielle start af sommeren, men det betyder ikke, at det er tid til at nå ud til det margarita -glas. I stedet for at følge traditionen og gå efter den søde - og kaloribilitet, skal du blive kreativ og prøve at omrøre skyld i dine cocktails i stedet. Den traditionelle japanske alkohol er ikke kun fyldt med sundhedsmæssige fordele, men meget alsidig. Sip det lige fra et vinglas, eller bland det i cocktails til en lavkaloriebase, der fungerer perfekt med forår og sommer smag.
Jeg kan godt lide ideen om, at skyld, bare ved at bruge den som bunden af en cocktail, skaber en lettere oplevelse, siger Michael Cecconi, der skaber cocktails til to søstre bar
Skyld cocktailopskrifter
1. Coco Martinez
Denne sjove variation af en ærværdig klassiker er stor som en første slurk efter en lang dag. Plus at bytte den traditionelle gin for skyld sparer så mange som 90 kalorier. Cecconi forenklede opskriften for at gøre det let for en håbefulde hjemmebartender.
3 oz ty ku kokosnød skyld
3/4 Oz Sweet Vermouth
1/2 oz Maraschino
3 streger angostura bitters
Kombiner med is, ryst og sil i højt glas. Tilsæt frisk is, pynt med citron twist.
2. skyld kompis
Denne blanding tilføjer en lille koffeinforøgelse til din cocktailoplevelse. Herbal Mate Tea, der er populær i Sydamerika, komplimenterer og forbedrer skyld ved at tilføje en garvekant. Cecconi siger, at han typisk ville lave denne drink med den sydamerikanske destillerede Spirit Cachaça, der er lavet af sukkerrør. Udskiftning af skyld sparer omkring 75 kalorier. Ved at parre det med skyld hugger vi til den midterste sti, indpakker yin og yang med honning og kalk - siger Cecconi.
3 oz Mate-infunderet Ty Ku Sake Silver (se nedenfor)
1 oz frisk limesaft
1 oz honning enkel sirup (se nedenfor)
Kombiner med is, ryst og sil i højt glas. Tilsæt frisk is, pynt med kalkkile.
Mate-infunderet skyld
2 kopper Ty Ku Sake sølv
1 mate tepose
Kombiner ingredienser, og lad sidde ved stuetemperatur i mindst 2 timer og ikke mere end 4 timer.
Honning enkel sirup
1 pint honning
1 kop varmt vand
Kombiner og rør for at lave en løs honning sirup.
Se også Superfood Juices 101: Tipsopskrifter fra Wellness -forfatter Julie Morris
