HVORFOR HENGIVE SIG TIL KOMFORT MAD ER AFGØRENDE FOR RO

Hvad hvis det at spise feel-good mad faktisk fik dig til at føle dig godt? Udforsk, hvad det betyder at forkæle sig med komfort mad, og hvorfor det ikke skulle få dig til at føle dig skyldig.

Der er tidspunkter, hvor vi spiser for at finde en følelse ud over fylde. Vi spiser på udkig efter et mål for glæde, en øjeblikkelig salve til øm humør, en følelse af godhed, hvor noget hårdt har sat sig ind. På tidspunkter som disse vender vi os normalt til det, vi kalder komfort mad.

Der er et uærligt paradoks for udtrykket. Den samme mad spist, når vi føler os op, ikke nede, kan kaldes en skyldig fornøjelse-mad, der er rig og kalorisk, salt eller meget sød, fuld af raffineret sukker eller fedt, og så velkendte, at vi ikke spiser den tankevækkende. Når vi er nede, er det mad, vi henvender os til for dens bedøvende virkning eller flygtige rush, at kende dets kortvarige frynsegoder får os til at føle os dårlige senere.

Ideen om at undslippe nød ved at forårsage os selv en anden slags nød er selvfølgelig ironisk, men den går dybere end det. Det minder mig om en historie, jeg fik at vide for mange år siden af en ven, der havde hørt Dalai Lama tale. Han fortalte mig, at Dalai Lama på et tidspunkt begyndte at græde.

Hvorfor græder du? Spurgte en reporter. Dalai Lama svarede, at han græd, fordi I alle er så voldelige for jer selv.

At gøre noget, vi har det dårligt med i komfortens navn, slår mig som den slags vold, han henviste til. At løfte om, at jeg vil spise mindre komfort mad, slår mig som lige så voldelig. Vi har alle brug for komfort. Vi er også nødt til at stoppe med at pumle vores voldsramte kroppe og sjæle på en måde, der får os til at føle anger og i stedet finde en måde at befæste dem på, når vi har mest brug for det. At spise for at øge vores humør er en fremragende idé. Men at spise for komfort skal være beroligende og disciplineret på samme tid.

Se også En opmærksom spisemeditation til at styre madtrang

Søg balance med komfort mad

Jeg har øvet både yoga og madlavning til det, der føles som lang tid og kort tid, og jeg tror, at yoga, mere end madlavning, har lært mig, hvordan man spiser for at styrke min ånd. Praksisen med yoga involverer at finde trøst i ubehag. Bortset fra helt i slutningen af en yogapraksis, når ens job er at opleve ubesværet i Savasana (Corpse Pose), er positionerne beregnet til at blive kontaktet i Yoga Sutra II.46: Sthira Sukham Asanam (Den rigtige holdning er fast og stabil, men fyldes også med lethed).

fade klipning høj

I yoga og ved vores borde betyder det ikke at kvæle vanskeligheder, men at udjævne dens passage. Det indebærer ikke, at vi føler os bedre øjeblikkeligt, kun for at føle sig værre igen snart, men at vi finder balance. Hvis vi vælger at se på at spise for komfort som en sti og praksis - ikke en bedøvelse, hvorfra vi vågner af smerter, men noget vedvarende, der efterlader os bedre rustet til at håndtere fremtidige problemer - så i urolige tider, vil vi henvende os til fødevarer, der hjælper på lang sigt.

Se også The Yoga of Eating: Incorporating Food i din praksis

Find ro med dine valg

Når vi henvender os til mad til trøst, skal vi vælge retter, der er et udtryk for vores principper og overbevisninger, ikke en undtagelse fra dem. Hvis vores personlige filosofier har ført os til madvalg, der får os til at føle os godt, skal de samme filosofier hjælpe os med at guide os i vores øjeblikke af psykiske smerter, når det er godt, hvad vi har brug for at føle. På denne måde kan vi give ny mening til ideen om komfort mad med opskrifter, forberedelser og smag, der bringer glæde og sammenhæng til øjeblikke af fortvivlelse og komfort på én gang.

Disse fødevarer kan stadig berolige deres rigdom eller saltethed, deres sødme og deres kompatible struktur. Jeg spiste for nylig et dybt trøstende måltid af ris og salatsuppe. Den indeholdt en hel del grøn persille og en masse bouillon. Der var sprødhed og blødhed over for salat, der trak mig ud af tankeløs ske et øjeblik og trækkede mig ud i verden uden for mit hoved, hvor jeg ville have været fast på, at jeg havde returneret et telefonopkald eller følt af en situation, jeg håndterede klodset.

Mange af mine mest trøstende måltider er afhængige af ægets stille ro. Det er let at forhindre æg fra græsede kyllinger i huset, og hver gang jeg laver mad, ved jeg, at jeg støtter godt miljøforvaltning. De parrer også godt med den jordiske soliditet af bønner, godt brød eller ris.

Jeg er også trukket til oliven-oily, garlicky kogte collardgrønne eller grønnkål samt en håndfuld rå, groft hakket persille eller koriander. Grønne blade minder? Mig om, at der findes jord, som er jordforbundet. Jeg ved også, hvor venlig jeg er for min lever og til mine knogler.

Jeg kan godt lide at der er et par kontrasterende strukturer. Jeg foretrækker meget krydret bouillon, fordi væske minder mig om havet, og stærk krydderi fremkalder et ubesværet hav, og begge er sande og gode.

70'er herresko

Hvis det lyder som om disse ikke er den slags ting, man tænker på i problemer med problemer, så prøv at huske, hvor godt det føles at hjælpe en anden person eller verden, når du har brug for hjælp. Det er den hurtigste vej ud af enhver grop, som vi alle har lært på et tidspunkt.

Se også Indiske komfort madopskrifter: Dal fire måder

Ingen beklagelse: Slå ikke dig selv over valg af komfort mad

Du behøver ikke at stræbe efter grundig balance med greener og varieret struktur hele tiden. Det kan være, at du i dag har brug for noget, der er enkelt, ærligt og almindeligt mad, der kan placere selv det mest forgiftede system.

En af mine venner, der var meget syg af de håbløse tilsyneladende virkninger af kemoterapi, blev eksisteret i løbet af de værste dage af behandlingen på min kikærterpasta. Det er en simpel skål, uden stærk lugt og ingen skæring kræves i dens forberedelse. Run-of-the-mølle konserverede kikærter er simpelthen simmeret og plejet i en masse olivenolie, hvilket forårsager en slags intern og ekstern udjævning.

Efter at have spist den skål eller enhver anden komfort mad, jeg har lavet, har jeg altid følt, at uanset hvad mine vanskeligheder er, i det mindste, kan jeg gøre dette. I det mindste er jeg fuld og genoplivet. Og jeg føler mig altid taknemmelig for det medfølende væsen - mig - som venligt og simpelthen har fodret mig. Hun virker pålidelig, nogen, jeg er glad for at have på min side.