4 LÆRERE PÅ THE YOGA OF EATING (PLUS, DERES YNDLINGSOPSKRIFTER)

Sadie Swipe

Grundlægger af kernestyrke vinyasa yoga og forfatter af den 21-dages yogakrop, Brooklyn

Madfilosofi Etisk omnivore

Da han voksede op i Iowa City, Iowa, boede Sadie Nardini på masser af forarbejdet kød - og ekstra sukker, tak. Spol frem til college, hvor Nardini begyndte at øve yoga og lære om grusomheden af fabriksbedrifter og hvordan opdræt af kød kan have negativ indflydelse på miljøet. På en skoletur blev hun traumatiseret, da hun så dyr brutalt slagtede i en kødpakke. Forfærdet blev hun vegetar under opsyn af en holistisk ernæringsfysiolog, der hjalp hende med at planlægge en afbalanceret diæt. Men seks år i følte jeg mig aldrig værre, siger hun. Jeg var syg og udmattet hele tiden. Derefter mødte hun en ayurvedisk ernæringsfysiolog, der sagde, at hendes personlige forfatning kunne gøre det bedre, hvis hun spiste nogle animalske produkter. Han sagde for nogle mennesker, at kød ikke kan fungere som en dødelig mad, men som en jordforbindelse, siger hun. Selvom Nardini først modsatte sig af etiske og sundhedsmæssige årsager, hulede hun endelig - og resultaterne var gode. Efter voldsomt fortærende en organisk Kielbasa -pølse - mit første kød på seks år - og føle, at livskraften oversvømmer tilbage i mig, var jeg nødt til at bøje mig for min krops sandhed, siger Nardini. Jeg er stærkere, sundere indvendigt og udvendigt og mere afbalanceret, når jeg spiser kød. I hendes daglige liv, Ahimsa inkluderer at ære behovene i hendes egen krop. I disse dage er Nardini ikke vegetar; Hun forbruger moderat økologisk kød, hentet, når det er muligt fra små, lokale gårde. Jeg repræsenterer en enorm mellemgrund af mennesker, der spiser i tjeneste for ikke kun vores personlige vitalitet, men også for at hjælpe miljøet, siger hun. Vi sigter mod at afbalancere de to uden polarisering.

Sadie Swipe’s Healthy Eating Tips

I hendes køleskab
Ginger Kombucha, Organic Baby Kale og Spinat, Organisk Sopressa (Italiensk Salami)

Favorit snack
Smadret avocado, tomat og hummus på glutenfrit brød

Gå til komfort mad
Et glas god, rød toscansk vin, såsom Chianti Classico

Se også Er din vin organisk?

Mad tip
Alt forbedres med organisk, koldpresset, ekstra jomfru olivenolie

Se også Sadie Swipe’s Tuscan White Bean Soul-Soup

Alexandria Crow

Yogaworks Instruktør, Venedig, Californien

Madfilosofi : Pescetarian

Da en nødbaseret rensning udløste en sovende allergi, der fik hende til at bryde ud i bikuber, tog Alexandria Crow det livsforandrende valg til at blive pescetarian. Da jeg forsøgte at gøre en normal rensning af mit system, endte jeg med at blive syg, siger hun. Da hun senere fandt ud af, at hun havde allergi mod soja, nødder, kokosnød, hvede, gluten, mejeri og de fleste korn, var Crow i det væsentlige nødt til at genlære, hvordan man spiser. Hun er også følsom over for svinekød og rødt kød, så hun gør fisk til sit primære protein og kombinerer det med grøntsager. Hun springer overfødte arter, såsom Ahi Tuna og Atlantic hellefisk, og klæber normalt til skaldyr lavere på fødekæden, fordi store fisk har et højt kviksølvindhold. Jeg prøver at tage de bedste beslutninger, jeg kan, vel vidende om, at skaldyr kan være forurenet, siger hun.

Se også Nondairy glæde

I dag føles Crow sundere end nogensinde. Hendes takeaway fra den rensende debakel for halvandet år siden: Lyt til din krop - på samme måde som du gør under yogapraksis. Det var først, før jeg blev tvunget til at gøre, så jeg indså den enorme sammenhæng mellem hvad du spiser, og hvordan du føler dig mentalt og energisk, siger hun. Jeg tror, at så mange mennesker bare følger en andens regler eller den nye FAD. Men det tager virkelig opmærksom på dig selv, fordi der ikke er nogen størrelse, der passer til alle.

Alexandria Crow’s Healthy Eating Tips

I hendes køleskab
Veggies - især spinat, agurk og avocado

Se også Faux grillet ost med avocado

Favorit snack
Asparges (rå, ristet eller grillet) dyppet i guacamole

Gå til komfort mad
Ristede grøntsager - han -gulerødder, rødbeder, søde kartofler og rødløg - med avocado

Mad tip
Tilsæt kogte grøntsager og ristede frø som chia eller græskar til salater

Se også Alexandria Crow’s Salmon al Forno Salad

Christina Sell

Grundlægger og direktør for San Marcos School of Yoga og forfatter af Yoga indefra og ud: At skabe fred med din krop gennem Yoga, Austin, Texas

Madfilosofi: Mest vegetarisk

For ca. 10 år siden vandrede Christina Sell med sin søster på en yoga -tilbagetog og diskuterede ins og outs af vegetarisme. Et hjort krydsede pludselig deres sti, stoppede og stirrede derefter, hvilket gjorde det, der virkede som meningsfuldt og udvidet øjenkontakt. Den aften ved middagen følte søstrene ikke som at spise kød; Sælg sjældent har siden. Hvis det har et ansigt eller kunne løbe væk fra mig, siger Sell, gør jeg mit bedste for ikke at spise det. Der er en overflod af valg af fødevarer, og hvert valg bærer personlige, miljømæssige og samfundsmæssige konsekvenser. Generelt vælger jeg at begrænse mit indtag af kød, fordi jeg ikke selv ville gå ud og dræbe et dyr. Sælg undertiden vil gøre undtagelser for rejser og familie, for som en bedende bulimisk har hun fundet, at strenge diæter ikke er sunde for hende. Stive spiseplaner kan være en glat hældning for mig, siger hun. Enhver begrænsning har en rebound -effekt.

Se også Sandheden om yoga og spiseforstyrrelser

Selvom vegetarisk passer til salg, har hun prøvet stort set alt - inklusive vegansk, rå, makrobiotika og vild forladelse. Hendes eneste nonwaverende fødevareregler er: Start, når jeg er sulten, stop, når jeg er fuld, og renser ikke. Hendes yogapraksis har hjulpet med dette, hvilket giver hende mulighed for at genkende sult og fylde på alle niveauer. Det har også været en del af den helbredelse, der har hjulpet hende med at nyde mad og endda kalde sig selv en foodie. Hun laver mad ofte og laver hyppige måltider med sin mand.

Christina Sell’s Healthy Eating Tips

I hendes køleskab
Curry pasta, grøntsager af alle slags, ren held gård

Favorit snack
Tørret medjool dateres fyldt med cashewnødder og et stykke kandiseret ingefær

Gå til komfort mad
Varm, krydret chai; Lick Ice Creams Hill Country Honey

Mad tip
Ghee, plus noget havsalt af høj kvalitet, får alt til at smage godt

Se også Christina Sell’s Roasted Cauliflower Recipe

Jonny Shell

Vinyasa -lærer, ejer af Center for Yoga Studios og National Director of LifePower Yoga, Detroit

Madfilosofi: Vegansk

Jonny Shell tells students that a yoga practice often evolves in three stages—from being ego centered, to being focused on the breath, to finally expanding the heart. Kest’s diet has evolved similarly, he says, shifting over time from pleasure to health and then into deeper territory. My diet has become heart centered, he says. I finally woke up to the fact that I wanted to eat with kindness. For Kest, this means eliminating animal products because factory farming is inhumane to the animal, damages the environment, and contributes to deforestation and climate change. As a husband and dad to four kids, Kest values a healthy future. We can vote three times a day when we choose what we eat, he says.

Se også Kan det at gå vegansk være en vej til oplysning?

Faktisk er alle hans børn veganske, og familien samles regelmæssigt rundt om nogle alvorligt lækre salater, omrør og smoothies, spist bevidst på linje med vegansk filosofi. At spise med bevidsthed kan være en åndelig oplevelse, mener Kest. Maden bliver en del af dig, siger han. Lad det være intimt. Lad det være sensuelt. Lad det være tilfredsstillende.