7 KOMBUCHA COCKTAIL OG JUICEOPSKRIFTER TIL ENHVER FEST | DRIKKE OPSKRIFTER

Ikke underligt, at den gamle kinesiske kalder Kombucha The Tea of Immortality. Denne gærede te brygges med god-for-dig bakterier og gær, så den er vrimlende af probiotiske mikroorganismer, der får din krop til gear ved at forsyne den med energi og øge immunsystemet. Derudover løfter dens tærte-og-tangy smag søde cocktails med en forfriskende zing.

Giv sommercocktails og juice en sund vri med disse opskrifter fra Kombucha Revolution: 75 opskrifter til hjemmelavede bryggerier, fixere, elixirs og mixere af Stephen Lee .

1. oh-so-nice float

Når du higer efter noget sødt med en sund vri, kan du prøve denne gammeldags isfloat med en ny-modet smag. Honning og kombucha smelter sammen, hvilket bringer en sød sour overtone til din valg af is. Vent ikke til slutningen af dagen med at nyde denne godbid; Tag et par minutter i den tidlige eftermiddag for at forberede denne enkle, men oh-so-nice pick-me-up. Glem ikke hvirvlen - det er din underskrift på din unikke isoprettelse.

Tjener 1

2 scoops is (enhver smag)
2 spsk honning
1/2 kop almindelig kombucha (prøv traditionel kombucha wonder drink)

Fyld et isfloatglas med din yndlingsis. Bland honningen i Kombucha. Virvler over toppen og nyd!

Se også Den nye Kombucha: Ayurvediske drinks

2. moonshine cocktail

Jovial King of Urban Moonshine er en ekspert, når det kommer til at parre mad og drikke med bitters, der er lavet af en række forskellige urter, frugter, krydderier og rødder, der er destilleret i en basisvæsker. Hun inspirerede mig til at tilføje kirsebærbittere til min traditionelle Kombucha Wonder -drink - og hvad en vidunderlig forfriskende smagskombination! Prøv denne genskabelse af en klassisk cocktail og nyd fordøjelsesfordelene ved både Kombucha og Bitters. Bitterne af bitters giver en aromatisk, velafbalanceret smag til den friske citrus, hvilket resulterer i en sprød cocktail.

nytårs outfits til fyre

Jeg anbefaler at bruge Urban Moonshine's Citrus Bitters.

Tjener 1

2 -tommer skrællet frisk ingefær, hakket
Is
1 spsk (1/2 ounce) friskpresset limesaft (ca. 1/2 af en kalk)
1 spsk (1/2 ounce) friskpresset citronsaft (ca. 1/4 af en citron)
6 spsk (3 ounces) almindelig Kombucha (prøv traditionel Kombucha Wonder Drink)
6 spsk (3 ounces) vodka
5 streger bitters
Drej af citronskal, for at pynte

Placer ingefæren i bunden af en cocktail -ryster og tryk med en mudder eller en stump køkkenredskab. Halvfyld rysteren med is. Tilsæt limesaft, citronsaft, kombucha, vodka og bitters. Ryst godt. Hæld den anstrengte spiritus i et kølet martini -glas og pynt med en snoet skræl af citron.

Se også 4 måder at få din daglige dosis af probiotika på

3. Kombucha Peach Daiquiri

Her er en paraply-værdig cocktail til lounging i en hængekøje på en sandstrand (eller i din egen baghave). Tænk slushy fersken sødme med lidt skarphed fra appelsinsaften. Kombucha tilføjer tangen og afrunder denne lækre Daiquiri. Og hvis du vil have en forfriskende mocktail for alle aldre, skal du blot afstå vodka og rom.

Tjener 4

fletninger på mænd

6 mellemstore friske ferskner, flået og pitted (eller 20 ounces dåse ferskner, skivet)
4 spsk fordampet rørsukker
2 spsk frosset appelsinsaftkoncentrat
1/2 kop (4 ounces) vodka
1/2 kop (4 ounces) mørk rom
1 kop (8 ounces) Almindelig Kombucha (prøv traditionel kombucha wonder drink)
2 kopper is

Tilsæt ferskener, sukker, appelsinsaftkoncentrat, vodka, rom og kombucha til en blender. Bland indtil godt blandet, cirka 5 sekunder. Tilsæt yderligere alkohol og sukker efter smag, hvis det ønskes. Tilsæt is og bland, indtil det er glat. Opdel i 4 glas og server.

Se også Spis din måde glad: de humørforstærkende fordele ved mad

4. Spice Kombucha

Her er et sjovt alternativ til konventionel krydret cider med den ekstra fordel ved at være en sundhedstonic at nyde. Blåbærene giver Kombucha en festlig blålig-rød farvetone, mens kanel og kardemomme tilføjer en krydret note for at blænde dine sanser.

Gør 1 gallon

14 kopper oprenset vand
8 til 10 teposer eller
4 spsk (18 gram) løsbladet sort te
8 til 10 teposer eller
4 spsk (18 gram) løsbladet grøn te
1 kop fordampet rørsukker
2 kopper starter te (tidligere brygget kombucha eller butikskøbt rå kombuchas uden aromaer eller infusioner)
1 SCOBY (står for Symbiotic Colony of Geast and Bacteria; Køb online eller i en homesteadbutik)
32 friske eller frosne blåbær
4 kanelpinde
8 kardemomme bælg

Varm 6 kopper vand i en gryde i rustfrit stål til 212 ° F over medium varme, og fjern derefter fra varmen. Tilsæt te, rør godt og dæk. Stejl i 4 minutter under omrøring en gang på 2 minutter. Fjern teposerne, eller hæld teen gennem en dørslag eller fin-mesh-sil i en anden gryde. Kompost te.

Tilsæt sukkeret og omrør, indtil det er opløst. Tilsæt de resterende 8 kopper vand for at afkøle te til omkring stuetemperatur (72 ° F eller køligere). Tilsæt startte og rør. Hæld i en 1-gallon krukke.

Med skyllede hænder skal du omhyggeligt lægge din scoby på overfladen af te. Dæk åbningen af krukken med en ren bomuldsklud og hold den på plads med et gummibånd. Placer krukken på et varmt sted (72 ° F til 78 ° F) ud af direkte sollys og lad det være uforstyrret til gæring i 7 dage.

Smag din kombucha ved hjælp af et strå. Smager det for sødt? Lad det gå et par dage til, før du smager igen. Er det tilstrækkeligt syrlig, og du elsker det? Stor! Tid til det næste trin.

Fjern scoby forsigtigt med skyllede hænder og anbring på et rent porcelæn eller glasplade eller skål, der er badet i Kombucha. Dette vil være din kultur for den næste batch. Hvis du straks fortsætter med en anden batch, skal du reservere ca. 2 kopper af den færdige Kombucha til startte af dit næste bryg (ellers, kasser din Scoby).

Denne opskrift er Holiday Spice Kombucha i bogen.

Se også Merry Mocktails: Ikke-alkoholiske partidrikke

5. Sød roer

Træk din juicer ud for at lave denne friske kombination, eller køb blot safterne for at gøre denne søde og tangy blanding med en subtil ingefærsmag. Tjener 2

11/2-tommers knappen skrællet frisk ingefær
11/2 kopper almindelig kombucha (prøv traditionel kombucha wonder drink)
1/2 kop friskpresset appelsinsaft
1/2 kop gulerodssaft
1/2 kop roesaft
2 teskefulde friskpresset citronsaft

Kombiner ingefær, kombucha, appelsinsaft, gulerodssaft, roesaft og citronsaft i en blender og blanding i cirka 15 sekunder. Bemærk: Der vil være små stykker ingefær. Sil gennem en fin-mesh-sil for at fjerne ingefærstykkerne, hvis det ønskes. Tjene.

Se også Roer, vandkarse og endiv salat

mandlige klipninger frynser

6. Sød italiensk

Denne gin -cocktail er stærkt påvirket af to italienske destillerede spiritus, men tilbyder alligevel en boozy, burly dybde, der supplerer Kombuchas vinegary bid. Amaro betyder bitter på italiensk og er fyldt med urter og krydderier. Aperol har en sødere smag med antydninger af mandarin orange. De to likører kombineres for en bittersød smag, der er unik og kompleks. Og for at bevise, at Kombucha ikke altid er stram, top denne livlige orange cocktail med en kirsebær.

Tjener 1

1/4 kop (2 ounces) Almindelig Kombucha (prøv traditionel Kombucha Wonder Drink)
3 spsk (11/2 ounces) gin
1 spsk (1/2 ounce) amaro -likør
11/2 teskefulde (1/4 ounce) aperol
Is
1 Amarena Cherry

I et blandingsglas skal du kombinere Kombucha, Gin, Amaro og Aperol. Tilsæt is og rør forsigtigt med en barsked. Fyld et Collins -glas med is og top med en Amarena -kirsebær. Sil ingredienser fra at blande glas over Amarena -kirsebær i glasset.

Se også Probiotika: Din tarms bedste ven

7. Veggie glæde

Denne velsmagende tomatblanding suppleres godt af den søde skarphed i Kombucha. Drys en strejf af varm sauce for at give lidt af et krydret spark.

Tjener 2

6 tomater eller 11/2 kopper
tomatsaft
1/2 grøn paprika
1/2 rød paprika
4 selleri stilke
1/2 kop hakket grøn
Løg, kun grønne dele
1/2 kop hakket koriander
Blade
1/2 kop almindelig kombucha (prøv traditionel kombucha wonder drink)
3/4 tsk kosher salt
Varm sauce

Kombiner tomater, grøn peber, rød peber, selleri, grøn løg og koriander i en juicer og juice. Bland grøntsagsaften med kombuchaen i en kande. Tilsæt salt og varm sauce. Server og nyd!

Bland det