Som en sundhedssøgende yogi er du sandsynligvis 'gået organisk' i mange aspekter af dit liv-nu får scoop på økologisk vin.
Som en sundhedssøgende yogi spiser du sandsynligvis allerede organisk og prøver på store eller små måder at reducere din indflydelse på jorden.
Men hvad med din vin?
ideer til tatoveringsærmer
I betragtning af at druer er blandt de mest pesticidbelastede landbrugsvarer derude, er organisk en smart måde at gå for os alle, der imbibe og for planeten. Den gode nyhed er, at der er flere muligheder end nogensinde til Organisk vin , med vingårde i alle de store druevoksende regioner i verden, der dykker ned i denne sektor af branchen.
Den vanskelige del er at bestemme nøjagtigt, hvad organisk betyder, når det kommer til vin blandt en forvirrende række af mærkningsregler.
Her er den lange og korte af det:
For at en vin skal mærkes 100% organisk, skal den bære USDA organisk tætning, og vinen skal kun fremstilles af certificerede organiske druer; Og vinen indeholder muligvis ikke tilsatte sulfitter. (Sulfitter er et naturligt biprodukt af gæring; så alle vine har nogle. I de fleste konventionelle vine tilsættes små mængder svovldioxid som konserveringsmiddel.)
skateboard æstetik
For at en vin skal mærkes blot organisk, skal 95 procent af dens druer være certificeret organisk og kan ikke have tilføjet sulfitter.
Hvis en vin er mærket lavet med organiske druer, indeholder den mindst 70 procent organiske ingredienser og kan have tilsat sulfitter.
Nogle mennesker har følsomhed over for sulfitter; Andre vil bare ikke have noget, der tilføjes til deres vin. Vine uden tilsatte sulfitter er imidlertid typisk ikke så stabile og kan ikke skrives så længe.
Ud over de mange valg for økologisk vin, vi nu nyder, er der også mere biodynamisk vin, der er avaialable. Biodynamisk landbrug er baseret på filosofien om en østrigsk filosof fra det tidlige 20. århundrede, Rudolph Steiner, som mente, at det var bydende for mennesket at indarbejde åndelige principper i den fysiske verden. Steiner's ultimative mål var at bringe naturen tilbage i balance og mennesket i større harmoni med naturen. Plantning, høst og vinfremstillingsprocedurer, der følger biodynamiske principper, styres af naturlige kræfter, såsom månens faser.
Biodynamiske vinmarker er selvbærende, med indfødte planter dyrket ved siden af vinstokkene for at tilvejebringe habitatet, der giver den bedste insektkontrol (dermed eliminering af behovet for pesticider) og for at forhindre jorderosion. Steiner lærte, at en gård skulle rumme både planter og dyr, så heste bruges til pløjning og gødning, der bruges til kompost. Men biodynamiske vine er muligvis ikke for den strenge vegetariske eller veganske, da et antal befrugtning og voksende teknikker involverer brugen af animalske produkter, såsom gødning pakket i kohornene og begravet om vinteren eller rykk eller kamilleblomster pakket i hjorteblader eller ko -tarmer.
underarms spirituelle tatoveringer til mænd
Organiske vine er heller ikke nogen sikker satsning på grøntsager. Både konventionelle og organiske vine er ofte bøde eller ryddes ved hjælp af produkter såsom æghvider, kasein (mælkeprotein), gelatine og isinglass (afledt af fiskeblader). Mens kontakt med den færdige vin er minimal, er der en vis kontakt. Vegansk vin ville i stedet blive bøde af bentonit -ler eller kaolin. (Se www.theorganicwinecompany.com for en god diskussion af emnet.)
Er der forskel i kvalitet og smag mellem organiske og biodynamiske og konventionelle vine? Afhænger af hvem du spørger. Nogle hævder, at uden pesticider og tilsætningsstoffer er disse naturlige vine mere levende, demonstrerer en større følelse af terroir og ja, smager bedre. Andre vil sige, at der ikke er nogen mærkbar forskel, og den reducerede holdbarhed for biodynamiske og organiske vine er et mærke mod dem.
multe frisurer til mænd
For mine penge, for at sammenligne økologiske og biodynamiske vine med konventionelt producerede vine savner pointen. Jeg ville vove mig med at sige, at et mere vigtigt spørgsmål kan være, er de skabt med det formål at støtte planetens liv og sundhed, dets folk og dets økosystemer?
Som jeg nævnte, er der en række vingårde fra hele verden, der nu producerer økologiske og biodynamiske vine, men jeg er især glad for to vingårde, der var banebrydende for tendenser i Californien, Benziger og Ceago (ejet af Fetzer -familien). Til din Thanksgiving eller Holiday måltider er Benziger's Sonoma Mountain Red eller til en speciel behandling (og en flush lommebog), dens hyldest, begge fantastisk. Jeg nyder også altid Ceago Sauvignon Blanc, Kathleen's Vineyard.
For en temmelig omfattende liste over europæiske og amerikanske producenter af biodynamiske og organiske vine, tjek her!
