Jeg har begået handlinger, at hvis du havde forudsagt dem for mig for fem år siden, ville jeg have sagt, at du var skør. Jeg har brugt en $ 200 all-klædt gryde til at lave Blue Play Dough. Jeg har serveret macaroni og ost fra en kasse til voksne, som jeg ikke er relateret til. Jeg har afsluttet forhold, fordi jeg ikke kunne bære at høre en historie mere om, hvordan nogen er småbarn, der gabbede alt fra spiny hav urchin til syltede asparges, mens min hilste hvert måltid med tyndt tilsløret mistanke om, at jeg prøvede at forgifte ham.
Lav ikke måltider til en kamp, sagde alle bøgerne. Tag ikke dit barns kræsne spisning personligt - på ny fandt jeg uhyggelig. Jeg er en lidenskabelig (og professionelt trænet) kok. Jeg voksede hver eneste celle af dette barn i min egen krop. Hvordan er det ikke personligt?
I begyndelsen var mit barn en glupsk og værdsat eater, og det var en fryd at introducere ham til de fødevarer, jeg elskede. Jeg troede ikke på intetsigende mad til babyer; Uanset hvad jeg lavede ved måltiderne, mosede jeg bare lidt op, og han spiste det. Ristede gyldne rødbeder i mandarinvinaigrette. Garlicky hvide bønner og greener. Vegetabilske pakkede supper, gryderetter, karry, dahls. Det var ingen overraskelse, at hans første ord var alle fødevarer (en af de sødeste var kikærter).
Og så kom småbørn - alderen, eksperter er enige, når kræsne spisning begynder. Småbørn er på farten, ofte snacks, og de har fået masser af lagret babyfedt til at eksistere på, som alle gør dem mindre tilbøjelige til at sidde stille til et fuldt måltid. De er også lige begyndt at eksperimentere med, hvor meget kontrol de har over deres miljø. Småbørn er naturligt modstandsdygtige over for mange af de ting, deres forældre gør, siger Dr. Bob Sears, søn af den berømte børnelæge Dr. William Sears, medforfatter til Den bærbare børnelæge , og far til tre. At nægte fødevarer er bare en del af det småbørns tankesæt.
Omkring det tidspunkt, hvor min søn blev et lille barn, blev min arbejdsplan travlere. Hvis jeg kom sent hjem, ville jeg gøre os til noget hurtigt og let, som en quesadilla eller en grillet ostesandwich. Jeg ville bruge fuldkornsbrød og organisk ost, så vi spiste ikke nøjagtigt fastfood hver aften, men det var ikke det, du ville kalde en afbalanceret diæt. Da jeg lavede mad, ville han nægte 90 procent af det, og mens jeg i princippet troede, at jeg sagde, det er det, vi har til middag-du er velkommen til at spise det eller ej, som du vælger, den praktiske virkelighed var, at når hans blodsukker faldt, havde jeg en pint-størrelse sociopat på mine hænder. Så jeg lod ham fylde på et par fail-safe fødevarer. Før jeg vidste det, var det de eneste fødevarer, han ville spise. Jeg svævede. Jeg hvede. Jeg argumenterede. Frustreret og spredt begyndte jeg at frygte middagen. Det var en kamp, og åh dreng, var det personlig!
En sund start
Hver dag hører vi mere om forbindelserne mellem diæt og langvarig sundhed-fordelene ved at spise en velafbalanceret og plantebaseret diæt og de negative effekter af forbrugende forarbejdede fødevarer, der er blevet frataget deres næringsstoffer. Undersøgelser antyder, at det, du spiser, mens du er gravid og amning, kan påvirke de smag, som din småbarn vil tolerere. Så kan en babys første eksponering for faste fødevarer, hvorfor nogle eksperter rådgiver at introducere baby til grøntsager før frugt. Selv genetik menes nu at spille en rolle i betyder spisning. Der er ingen mangel på råd om, hvordan man kan kaste, lokke eller narre børn til at spise en sund, velafbalanceret diæt-og ingen mangel på skyld for de mødre, hvis børn står fast i deres afvisning.
Men de fleste eksperter er enige om, at så længe du tilbyder dine børn en række hele fødevarer at vælge imellem-og ikke gøre et spørgsmål om, hvad de vil eller ikke spiser-den kræsne-spisende fase er netop det, en fase. De vil sandsynligvis komme ud af det i en alder af fire eller fem år, siger Sears, der tilføjede, at mit dilemma langt fra var ualmindeligt. Tricket, siger han, er at være villig til at holde øjnene på det større mål at hæve en sund eater. Toddlerhood er, når forældre kommer til en vejkryds, fortalte han mig. Holder de sig med at tilbyde de sunde fødevarer, de var forpligtet til, og lade deres barn næppe spise i et par år? Eller fremkalder de de mindre sunde fødevarer, de kender, at deres børn vil spise, bare for at komme i disse kalorier? Efter min mening er det meget bedre for et barn at vælge sig gennem et sundt måltid, selvom han næppe spiser noget.
Jeg var træt af at diskutere over hver stilk af broccoli, træt af at forberede uendelige iterationer af brød og ost. Men mere end det ønskede jeg ikke at miste syne, i denne kamp om testamenter, om det, der virkelig stod på spil. At få mine tilbagevendende afkom til at tage en bid af spinat kan være en sejr på kort sigt, men jeg vidste, at det på lang sigt ikke var måden at lære ham at værdsætte smagen af god mad og at genkende, hvordan det føles i hans krop. Når det ikke længere er mit job at fodre ham, vil jeg have, at han skal have lært at fodre sig selv.
Holdningsjustering
Ligesom jeg ikke kan præcisere nøjagtigt, hvornår jeg gik på afveje, så var vejen tilbage også subtil. Efterhånden støttede jeg lidt. Jeg slapp af bekymringen over, hvad mit barn ville og ikke ville spise, og begyndte at være opmærksom på min egen appetit igen. Jeg lavede det, der lød godt for mig og så på, da min søn blev trukket ind i den taktile proces med madlavning. Spørgsmålet om middag ændrede sig fra hvad vi skulle fodre ham til det, vi kunne gøre sammen, og i processen opdagede vi begge nogle nye yndlingsretter.
Han ligger opmærksomt på en afføring ved køkkenbordet, han rev chard blade fra deres stængler og dryssede parmesanost og brødmuler over toppen af en gratin. Han omrørte flis af ristede mandler og tørrede abrikoser i en solrig gul quinoa -pilaf med safran og orange zest. Han scoopede kugler af duftende cantaloupe og honningdugmeloner for at lave en salat. Han er blevet en pesto -pro, der fodrer frisk basilikum, persille og dampede endda broccoli ind i foodprocessoren med mandler og olivenolie. Jeg respekterer hans likes (svampe og bladgrøntsager) og kan ikke lide (tomater og oliven). Vi taler meget om frisk, hjemmelavet, hel mad - hvordan det smager, og hvorfor det er godt for dig.
Slik og godbidder er også på menuen, men de er næsten altid noget, vi har lavet sammen. Og en gang imellem, om de aftener, vi bare er for trætte til at lave mad, har vi skøre middag (Raisin -klid og skivet vandmelon var et særligt mindeværdigt måltid), når noget i køleskabet eller pantry er klar til at få fat i. Denne ordning har en ekstra fordel: Jeg er meget mindre tilbøjelig til at foretage et impulsivt junkfood -køb i købmanden, når jeg ved, at taske med marshmallows kunne blive middag. Min søn er næsten syv nu, og selvom jeg ikke kan hævde, at han spiser alt, hvad vi laver mad sammen, er jeg glad for at sige, at middagstid er sjovt igen.
I går aftes kom jeg sent hjem. Jeg dampede nogle butternut squash tamales, som vi havde fået på landmændsmarkedet i weekenden og hurtigt opvarmede pintobønner fra en dåse. Lavede du disse eller købte dem? Spurgte min søn og stød på tamale på sin tallerken med et antydning af den gamle mistanke. Jeg begyndte at forklare, at jeg ikke havde lavet dem, men at en anden havde det, da jeg så, at han allerede spiste, og jeg indså, hvor langt vi var kommet.
Tips, ikke tricks
Du kan fodre dine børn godt og holde din fornuft i processen.
Fod dig først. Det er ligesom den sikkerhedssamtale, de giver dig på flyet om at sætte din egen iltmaske, før du hjælper dit barn. Pas på dig selv ved at vælge de sunde fødevarer, der behager og opretholder dig. Stræk dine egne grænser ved at eksperimentere med nye smag. I processen modellerer du sunde spisevaner.
Vær tålmodig, men ihærdig. Jeg tjente grønnkål eller collards eller en slags grøn til mine børn hver dag i næsten to år, før de spiste dem, siger Terry Walters, forfatteren af Ren mad og ren start . Jeg fik dem aldrig til at spise det. Men jeg ville have dem til at vide, at det er sådan, middagen ser ud. Undersøgelser viser, at gentagen eksponering for fødevarer virkelig påvirker, hvor sandsynligt børn er for at spise dem, så fortsæt med at prøve.
Snack smart. Middagen er ikke den eneste tid til at tænke på ernæring. Dr. Bob Sears minder forældrene om, at snacks er en lavtryksmulighed for at få flere af de gode ting (og undgå det dårlige). Her er nogle ideer at prøve: æble skiver med mandelsmør; Frugt- og grøntsags smoothies; rå grøntsager dyppet i mosede sorte bønner eller hummus; Yoghurt, med lidt honning og kanel rørt ind.
Lav en madlavningsdato. Vælg en ny opskrift hver uge og involver hele familien i skrælning, blanding, gitter og omrøring. Sæt dig derefter sammen og nyd frugterne af dit arbejde.
Tænk på ikke at gå. I Cleaner Plate Club: Mere end 100 opskrifter på ægte mad rigtige børn vil elske , Beth Bader og Ali Benjamin foreslår at have en håndfuld hurtigere end gennemkørselmiddage i dit ugedagsrepertoire, inklusive måltider som krybskyttede eller røræg over sauterede greener eller dampede ris og grøntsager toppet med fetaost.
Giv dig selv en pause. Slip ideen om, at du vil være perfekt 100 procent af tiden, fordi det bare ikke vil ske, siger Bader. Det er lidt rart at sige, 'Jeg gør et godt stykke arbejde, og jeg er på vej i den rigtige retning.' Nogle gange føles det bare godt at være på det sted.
Ekstra! Prøv denne børnevenlige opskrift på safran quinoa med abrikoser og mandler.
Charity Ferreira er udøvende redaktør på Stylesway VIP og mor til en tidligere kræsen eater.
