Da USDA -organiske standarder blev vedtaget i lov i oktober sidste år, havde mange forbrugere af organiske produkter kun et svar: Hvad tog så lang tid?
Mest dyrket af små familiebønder, der bruger naturlige økologiske processer snarere end antibiotika, hormoner eller konventionelle pesticider til at bygge jord og beskytte afgrøder mod skadedyr, er organiske fødevarer nu garanteret af den nye organiske segl. Forseglingen bekræfter via en certificeringsproces, at et produkt, der er markeret 100 procent organisk, faktisk er netop det. Enhver mad, der er mærket med organiske ingredienser, skal indeholde mindst 70 procent organisk indhold. Med mindre kan dets organiske genstande være detaljeret på ingredienslisten, men selve produktet kan ikke kaldes organisk. Betingelser som alle naturlige, fri rækkevidde eller bæredygtigt høstet reguleres ikke ved lov.
Hvordan påvirker dette de forbrugere, der bruger cirka 10 milliarder dollars årligt på organiske produkter? Disse nye standarder tilskynder til en stordriftsfordeling, der giver de organiske produkter mulighed for at konkurrere med de konventionelle produkter og således nå ud til flere mennesker, siger Robert Scowcroft, administrerende direktør for Organic Farming Research Foundation i Santa Cruz, Californien. På grund af omkostningerne ved certificering tilføjer han imidlertid, at du ser priser lavere på bulkemner som gulerødder, æbler og salater, men der kan også være højere priser på urter eller sæsonbestemte frugter, såsom ferskner, der dyrkes i mindre mængder og skal rejse.
Selv med nye mærkningsretningslinjer er det vigtigt at indse, at der aldrig kan være en garanti for, at enhver Mad er 100 procent kemisk-fri. Forudsættende miljøforurening når overalt i Amerika, også til det mest fjerntliggende sted. Men stadig ved at vælge organisk, du er Minimering af eksponering for de 8.000 til 9.000 kemikalier, der bruges i konventionelt landbrug, siger Scowcroft. Mere koncentreret i mad, disse kemikalier dvæler også i jorden og udvaskes i vandforsyningen, nogle med halvdelen af 50 til 100 år, tilføjer han. Organisk landbrug er faktisk en fremragende måde at rydde op på, men det er en af de vigtigste grunde til, at organiske fødevarer normalt koster mere. Hvis agri-business skulle betale for sin egen miljøoprydning, ville konventionel broccoli ikke koste 18 procent mindre end organisk, siger Scowcroft. Efterspørgslen efter organisk fødevarehastigheder Miljøoprydning ved at øge brugen af organisk opdrættet areal, som nu tegner sig for mindre end 1 procent af de dyrkede jord i USA. Hvert organisk køb hjælper med at genvinde dette land. Vi har stadig 50 års oprydning foran, tilføjer han.
